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Willkommen im Bugsy`s Restaurant

Steak, Fish & Pasta

Jetzt reservieren unter 038 231 - 360 592

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Bugsy`s Restaurant

Am beliebten Hafen von Barth liegt das Steak, Fish & Pasta Restaurant Bugsy`s. Im besonderen Ambiente des alten Kornspeichers verwöhnen wir die Gaumen unserer Gäste mit saftigen Steak`s, frischem Fisch und leckeren Pasta Gerichten.

Wir servieren Fleisch, Fisch und Pasta in höchster Qualität und ergänzen dies mit frischen und saisonalen Zutaten. Natürlich haben wir auch ein großes Herz für Veggies, auch Sie werden bei einen Blick in unserer Speisekarte etwas kulinarisches finden.

5/5 Sterne auf Facebook

Weihnachten / Silvester 2022

Gleich Reservieren

Weihnachten

3-Gänge-Mittagsmenü

Sichert euch noch heute die Tickets und kommt vorbei, 46,50€ p.P
Nur mit Voranmeldung!

Beginn 12:00 – 13:30Uhr

Vorspeise

Schwarzwurzelcremesuppe mit geräuchertem Wildlachs und Limettenchips
oder
Zartes Entenbrust Carpaccio mit Feldsalat, Granatapfel und Himbeervinaigrette

Hauptspeise

Edelwildgulasch vom Damwild mit Waldpilzen, zweierlei Klößen dazu feiner Winterrotkohl und einem Preiselbeer Chutney
oder
Skreifilet auf Orangen-Sahne-Linsen verfeinert mit japanischer Kresse

Dessert

Bratapfel mit Cheesecakefüllung und Spekulatius Crumble

Silvestergala

4-Gänge-Menü

Sichert euch Tickets für unsere Silvester Gala am 31.12. und feiert mit uns in das neue Jahr 🥂🎊 mit einem tollen Vier Gänge Menü und anschließender Party mit DJ, kühlen Drinks, Feuerwerk und eine feierliche Location für 119,00€ pro Person

Einlass 18:00Uhr – Menübeginn 19:00Uhr

Vorspeise

Geflügelsamtsuppe mit pochiertem Wachtelei und Rote-Bete-Öl

Zwischengang

Austern mit Bitterorangen-Vinaigrette an Salat
oder
hausgeräucherte Entenbrust auf Feldsalat, Himbeervinaigrette, gerösteten Nüssen und Baguette

Hauptgang

Rinderfilet mit Madeirajus, Quitten-Selleriepüree, glasiertem Rosenkohlröschen und Kartoffelkrapfen
oder
Seeteufel Filet auf einem leichtem Limetten-Chili Risotto, dazu karamellisierter Fenchel und Parmesan Espuma

Dessert

Bugsy`s Schokovariation

Mitternachtssnack

Öffnungszeiten

Reservieren Sie noch heute einen Tisch

Montag

Ruhetag

Dienstag

17:00 – 21:00

Mittwoch

17:00 – 21:00

Donnerstag

17:00 – 21:00

Freitag

17:00 – 22:00

Samstag

12:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00

Sonntag

12:00 – 15:00 / 17:00 – 20:00

Jetzt reservieren online oder unter

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Di. – Do. 17 – 21 Uhr

Fr. 17 – 22 Uhr

Sa. 12 – 15 Uhr und 17 – 22 Uhr

So. 12 – 15 Uhr und 17 – 20 Uhr

Telefon: 038 231 – 360 592

Mehr als 8 Personen? Ruft uns bitte an, wir finden den passenden Tisch für euch.

Stimmungsvoll genießen

direkt am Wasser

Freuen Sie sich in einer stimmungsvollen, gemütlichen Umgebung einen unverkrampften Abend mit Ihrer Familie und Ihren Freunden genießen zu dürfen. Der Blick vom Restaurant oder unserer großen Terrasse über den Barther Hafen und dem Bodden lädt zum Verweilen ein.

Unsere Mitarbeiter sind engagiert, freundlich und hilfsbereit. Ob Koch, Barkeeper oder Servicekraft – wir alle sind hier, um Sie glücklich zu machen

Sie Planen eine Feier

Wir richten Sie gern aus!

Sie planen eine Feierlichkeit, wir können diese für bis zu 50 Personen in unserer Flüsterstube ausrichten. Feiern zum Festpreis, mehr Infos unter dem Link.

Vorspeisen

Frisch aufgeschnittenes Tatar vom Heifer Rind welches klassisch gewürzt werden kann mit Cognac, Kapern, Schalotten, und Dijon Senf, Knoblauch oder asiatisch mit Sojasauce, gehacktem Chili, Ingwer und frischem Koriandergrün oder Wahlweise vom Lachs.

Ein Bugsy’s Original und ein Must-Have für jeden Gourmet! Unsere cremige Aalrauchsuppe aus frischer Kartoffel und Wurzelgemüse mit geräucherten Aal.

Ein echtes italienisches Antipasto Original aus der Piemont von unserer Küche neu interpretiert mit dünn aufgeschnittenem Kalbfleisch, in Sesam angedrückter Thunfisch, scharf angebraten, so wird er appetitlich braun und ist im Kern noch zart und roh, serviert mit hausgemachte Wasabi-Sardellen-Creme. Ein echter Geheimtipp vom Chef des Hauses.

Mehr Fisch geht nun wirklich nicht: Leckeres Sashimi angerichtet mit einem Wakame-Algensalat und einer Wasabi- sowie Soja-Creme. Ein wahrer Hochgenuss.

Dünn geschnittenes Dry Aged Filet, Roh, mit kräftigem Beeftea aufgegossen, aromatisiert mit Koriander, Zitronengras und Tasmanischem Bergpfeffer. Diese Intensive Köstlichkeit werdet Ihr nicht bereuen.

Dünn geschnittenes Rinderfilet mit einer Dijonsenf-Kapern-Sauce, einem gebackenen Parmesanchip und Wildkräutersalat. Das klassische Carpaccio wurde hier raffiniert abgewandelt – was dieses sowieso schon edle Gericht noch verführerischer macht!

Hauptspeisen

Empfehlung

Wagyu-Beef gilt als das zarteste, köstlichste und gesündeste Fleisch der Welt. Gourmets sind verrückt nach der exklusiven Delikatesse, es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6 und einfach ungesättigten Fettsäuren. 100g Wagyu mit Schmorschalotten, Paprikakompott und Trüffel-Kartoffelstampf.

je 100g 5,80

Gönnen Sie sich ein schönes saftiges Tomahawk Steak vom Duroc. Born in the USA – das aus Amerika stammende Duroc Schwein ist Fleischkennern schon seit Jahren bekannt und wird besonders für sein saftiges und marmoriertes Fleisch geschätzt und das schmeckt man! Dazu empfehlen wir cremigen Kartoffelstampf mit geschmolzenen Portweinschalotten.

Zartes BBQ – Pulled Beef vom US-Rind in einem leckerem Brioche Bun mit würziger Senfmayonnaise, BBQ-Sauce, frischem Pflücksalat und geschmolzenem Camembert. Dazu servieren wir unsere knackigen Steakhouse Pommes.

Langsam geschmortes und zartes Edelgulasch vom Wild mit leichtem Biss und würziger Note, mit unserem beliebten Kartoffelstampf, gebutterten Waldpilzen und einer kräftigen Rotweinjus.

je 100g 11,00

Unser Dry Aged Porterhouse Steak ist Romantik pur – es zu bestellen und seinem Partner das Filet zu überlassen, sagte schon Harry Jordan in Meat Harry – a Meat Lover’s Guide. Unsere Empfehlung dazu besteht aus einem süßlichen Zwiebelconfit, abgeschmeckt mit karamellisierten Zucker und Meersalz, mit Ofenkartoffel und Sour Cream.

je 100g 11,10

Mit gut 6 cm Dicke und etwa einem Kilogramm Gewicht macht dieses Steak selbst nach einem ganzen Tag im Sattel satt. Natürlich kann man es sich bei kleinerem Hunger auch gut zu zweit teilen. Ein echtes Gustostück, denn der seitliche Rippenknochen und die herrliche Marmorierung sorgen für noch mehr urigen Geschmack und Saftigkeit. Wir empfehlen dazu knackige Steakhouse Fries und Portweinschalotten.

je 100g 9,80

Das Tomahawk ist eines der epochalsten Cuts, die vom Rind möglich sind. Unter den Steak-Cuts ist es der Angeber, der Prahler mit einer archaischen Optik, die kein anderes Steak bietet. Dazu empfehlen wir einen cremigen Kartoffelstampf und Portweinschalotten. Lasst euch begeistern

Dry Aged Steaks gelten als die besten Steaks der Welt. Durch das Verfahren der Trockenreifung (Dry Aging) entwickelt sich ein einzigartiger, nussig-buttriger Geschmack bei zarter Konsistenz. Ein gutes, trocken gereiftes Steak gilt unter Grill-Fans als die wahre Königsklasse.

Empfehlung
25,90

Eine Runde Soulfood gefällig? Unser geräucherter warmer Stremellachs zeichnet sich durch seinen würzigen, intensiven Geschmack aus. In Kombination mit knusprig gebratenem Kartoffelrösti, hausgemachtem Fenchelgemüse und einer Feigen-Senf-Creme sieht der Tag gleich viel besser aus.

26,50

Ein echter Norddeutscher Klassiker, unsere gebratene Scholle mit Weißwein abgeschmeckt und belegt mit leckeren Krabben. Dazu servieren wir einen Gemüsemix aus der Pfanne und Butter-Kartoffel-Stampf mit Liebstöckel.

Frische Fettucchini mit Muscheln und Edelfisch, gereicht in einer cremigen Koriander, Chili, Zitronen-Limetten Sauce. Dazu gibt es frisch geriebenen Parmesan vom gereiftem Stück.

Frische Spaghetti gezogen in einer Tomaten – Kapern Sauce mit ein wenig frischen Knoblauch verfeinert und echtem italienischen Parmesan aus der Region Parma. Echt italienisch zubereitet, ein Klassiker für alle Pasta Liebhaber.

Wir haben die kultige Sauce aus Bologna durch die Verwendung von Dry Age Beef um eine edle Komponente erweitert und so einen völlig neuen Genussmoment geschaffen. Frische Pasta mit unserer hausgemachten Sauce mit Dry Aged Beef und frisch geriebenen Parmesan vom gereiftem Stück.

Leckerer Laugen Bun mit einem Quinoa Burger Patty, frischer Tomate, süß-säuerliche Gewürzgurken, rote Zwiebel, Salat und Knoblauchmayonaise. Serviert mit unseren großen, leckeren Steakhouse Fries.

21,90

Cremiges Kichererbsen – Süßkartoffel Curry mit Kokos verfeinert an leckerem Limetten-Koriander-Vollkornreis. Absolut Empfehlenswert und vielleicht bald dein neues Lieblingsessen.

Frischer Zupfsalat mit Sprossen, Waldbeeren, hausgemachtem Dressing und frischem Brot.

Dessert

Ziegenjoghurt-Eis mit Blaubeere trifft auf französischem Camembert und einem fruchtigem Johannisbeeren Chutney.

Joghurt Mascarpone Creme mit fruchtigem Waldbeeren Chutney zwischen Biskuitteig Schnitte. Raffiniert und Lecker.

Unser Dessert des Tages aus verschiedenen Süßen Komponenten, fragen Sie unseren Service, was es heute gibt oder lassen Sie sich einfach überraschen.

Erlesene Weine und Spiritousen

Gönnen Sie sich mal wieder was!

Mit der Vespa die Chianti-Strada abzu­fahren, ist ein unver­gleichliches Erlebnis. Direkt aus der Toskana und der französischen Riviera, kommen erlesene Weine zu uns nach Barth. Erfreuen Sie sich an einen guten Pinot Grigio bei Sonnenuntergang, auf unserer schönen Terrasse am Hafen von Barth oder genießen Sie einen Barolo Marrone zu Ihrem Entrecôte.

Gern bringen wir Ihnen auch eine Käse- oder Fischplatte mit frischem Brot zu Ihrem Wein.

Unsere Weine

In der Nase Aromen von roten Früchten insbesondere Kirschen mit einem Hauch von Erdbeeren und Pflaume. Am Gaumen frisch und lebendig mit ausgewogener Frucht. Der ideale Begleiter für einen relaxten Sommertag. Perfekt zu Pasta und Fleischgerichten. Rebsorte: 50% Montepulciano, 30% Sangiovese, 20% Primitivo

Rassig und spritzig – der Weißweincuvée aus Weiß- und Grauburgunder passt hervorragend zu feinen Fischgerichten. Mit einer animierenden Aromenfülle von Äpfeln, Pfirsichen, exotischen Früchten und einem Hauch Zitrus schmeckt er herrlich frisch und saftig. Nicht nur zu Fischgerichten oder Schalentieren, sondern auch zu leichten, sommerlichen Salaten und Pasta.
Rebsorte: Weißburgunder/Grauburgunder

Schöne Aromen von Holunder und Brennnessel. Der Wein begeistert nicht nur mit einem guten Säurespiel, sondern auch einem fruchtigen Geschmackserlebnis. Passt zu all unseren Speisen.
Rebsorte: 100% Sauvignon

Ausdrucksvolles Aroma mit Noten reifer Früchte wie Birne und Pfirsich und feinen Gewürznoten. Saftiger Nachgeschmack mit frischem Säurespiel, ein Weißwein für einen gelungenen Abend mit guten Freunden. Gern als Aperitiv oder zu Fisch.
Rebsorte: 100% Grauburgunder

Französische Eleganz am Gardasee, goldgelb leuchtend und kraftvoll im Geschmack.

Wir empfehlen den Wein zu aromatischen Fischgerichten. Ausgezeichnet mit 91 Punkten Falstaff

Rebsorte: Garganega | Sauvignon Blanc      

Poderi d`Agostino Terre Di Vagnari Primitivo IGP BIO Puglia – trocken
Aromen von wilder Kirsche und roter Maulbeere gepaart mit Noten von Vanille, Zimt und Tabak. Am Gaumen samtig weich mit geschmeidigen Tanninen. Der Allrounder für gesellige Rotweinabende.
Rebsorte: 100% Primitivo

Villabella Amarone Fracastoro DOC Valpolicella 2011 – halbtrocken
Ein Feuerwerk reifer Aromen. Am Gaumen mit kraftvoller Frucht und einem perfekt ausgewogenen Tannin-Alkohol Spiel, mit halbtrockenem Ausbau. Ein echter Geheimtipp

Ausgezeichnet:

94 Punkten Fallstaff

2 Gläser Gambero Rosso

Rebsorte: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone    

Jahrgangswein Paolo Conterno Ginestra Barolo DOCG Riserva 2013/14 – trocken
Der Paolo Conterno Barolo Ginestra Riserva DOCG präsentiert sich in der Nase elegant und harmonisch mit Aromen von anhaltenden, würzigen, balsamischen und mineralischen fruchtigen Noten. Am Gaumen zeigt der Paolo Conterno Barolo Ginestra Riserva DOCG einen warmen und kräftigen Körper, ausgewogen in Aromen und kraftvoll in Aromen. Langes und intensives Finale.

Die Lage Ginestra steht für Baroli allerhöchster Qualität. Der Weinberg Ginestra ist zu 100% nach Süden ausgerichtet. Die Böden im Weinberg Ginestra bestehen hauptsächlich aus tonhaltigem Gelände mit über 40 Jahre alten Reben. Die Trauben für den Paolo Conterno Barolo Ginestra Riserva DOCG werden sehr spät, i.d.R. erst Mitte Oktober gelesen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ein Produkt von großer Struktur und Langlebigkeit zu erhalten.

Ausgezeichnet:

91 Punkte James Suckling         

3 Gläser Gambero Rosso

94 Punkte Wine Advocat

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Schöne Textur und Saftigkeit mit eleganter Note von Brombeere, Sauerkirsche, getoastetes Holz und Wacholderbeere. Anhaltender Abgang. Überzeugen Sie sich selbst vom druckvollem Rotwein mit ungemein dichter Textur.
Ausgezeichnet:
93 Punkte James Suckling
90 Punkte Falstaff
90 Punkte Wine Enthusiast
Rebsorte: 100% Nebbiolo

Sortentypischer Duft von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen. Weicher, runder Geschmack mit ausgewogenem, mittelkräftigem Körper. Frischer Abgang mit feinwürzigem Gerbstoff und gutem Nachhall. Ein Wein für gigantische Abende.
Rebsorte: 100% Pinot Nero / Blauburgunder

Mindestens 20 Monate gereift in Barriques aus französischer Eiche und großen Eichenholzfässern. Sanfter Duft nach Sauerkirschen, wilden Beeren und Veilchen, abgerundet durch Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist der Wein rund mit vollem Körper mit anhaltenden, dezenten Tanninen im Nachhall. Ein Feuerwerk an Aromen. Ausgezeichnet mit 91 Punkte Luca Maroni
Rebsorte: 90% Sangiovese | 10% Canaiolo

Grill dein Steak an deinem Lieblingsplatz

Unser Fleisch für Dich zum mitnehmen

DAS „Steak der Kenner“ stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und wird Aufgrund der besonderen Marmorierung, auch Rib-Eye Steak genannt und ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll.

Empfehlung
54,90Kg

Dry Aged Steaks gelten als die besten Steaks der Welt. Durch das Verfahren der Trockenreifung (Dry Aging) entwickelt sich ein einzigartiger, nussig-buttriger Geschmack bei zarter Konsistenz. Ein gutes, trocken gereiftes Steak gilt unter Grill-Fans als die wahre Königsklasse.

Hol dir dieses schöne Steak für deinen Grill und Zeige deinen Gästen das Du der Grillmeister bist. Das Tomahawk ist eines der epochalsten Cuts, die vom Rind möglich sind. Unter den Steak-Cuts ist es der Angeber, der Prahler mit einer archaischen Optik, die kein anderes Steak bietet. 

59,90 Kg

Mit gut 4-6 cm Dicke und meist etwas mehr als einem Kilogramm Gewicht, macht dieses Steak selbst dem Tomahawk so richtig Konkurrenz. Natürlich kann man es sich bei kleinerem Hunger auch gut zu zweit teilen. Ein echtes Gustostück, denn der seitliche Rippenknochen und die herrliche Marmorierung sorgen für noch mehr urigen Geschmack und Saftigkeit.

Unser Restaurant

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    Am Hafen von Barth

    Platz der Freiheit 6b

    eMail: info@bugsys-restaurant.de

    Telefon: 038 231 – 360 592